日本海側で育った人間にとっては冬の魚といえば「助宗たら」と「ハタハタ」がまず頭に
浮かびます。
だからスーパーでこれらの魚を見るとつい買ってしまいます。
今日は「ハタハタ」を購入です。
子供の頃は母が甘辛く煮付けていました。
が〜〜〜私はちょっとイタリアン風にしてみます。
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ハタハタをオリーブオイルでこんがり焼きリンゴをスライスしてリンゴ、白ワインを加え
リンゴの甘みをソースにしてみました。
仕上げには黒胡椒、塩で味を整えました。

本来はリンゴはお肉とあうとは思うけれど魚でも満足のいく味になって
ワタシ的にはオイシくいただけました。