釜たけうどん店のうどんは太くてモチモチ感がありそれで固くもなく
コシもあって大阪ではＮＯ３に入るオイシさだと思います。

が〜〜〜釜たけうどんの店主のタケちゃんは遊び心が満載の人
同じうどんでこんな細いうどんを作ってくれました。
本来の釜たけうどんは茹で時間は２３分
こちらはなんと２分
↓






で〜〜〜作ったのが



＜明太子とアンチョビの細うどんパスタ＞


オリーブオイルで長ネギをさっといため細うどんを入れ
明太子とアンチョビを入れ味を調える。
刻みのりをかけて〜〜〜いただきま〜〜〜す。