大阪日本橋にあるイタリアン「ラ・バッロッタ」の星山シェフから
こんな立派な大阪地野菜の門真レンコンをいただきました。
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門真レンコンはモチモチ、シャキシャキ感いっぱいでとっても
おいしいレンコンなんです。

まずはシャキシャキ感を楽しみたいので〜〜〜



＜レンコンステーキ＞

オリーブオイルで塩。黒胡椒でじっくり焼き仕上げはワインで蒸し焼き
です。
ベーコン、イタリアン野菜と共にいただきました。

次は同じ職場のカメちゃんから教えてもらった



＜レンコンの明太サラダ＞

こちらもシャキシャキ感いっぱいでちょっと辛めの明太がマヨネーズで
まろやかなお味です。

あともう１つはモチモチ感を楽しみたかったので



、レンコンのキムチ煮＞

出し汁にキムチ、ごま油、炒りゴマを入れてレンコン、こんにゃくを
入れて炊きます。

キムチ味のレンコンがもちもちしていてビールにぴったしでした。


星山さんありがとうございました。
人気のイタリアンでなかなか予約がとれませんが又ぜひ
お邪魔したいです。