今の季節は竹の子のシーズン
竹の子でスィーツできないかと考えたのがコチラ ↓  ＜竹の子ゼリー＞ 竹の子をうす甘のバニラビーンズ入りのシロップで炊き仕上げに グランマルニエをタラリといれました。 ゼリー液は白ワインを入れトロトロのやわらかめのゼリーにして 竹の子のシャキシャキ感と対象的に仕上げてみました。 トッピングはミニトマトのシロッップ煮と木の芽をあしらって〜〜〜。 春らしいスィーツの出来上がりで〜〜〜す。   |
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たけのこをスイーツに、だなんてすごい！でも最近は野菜のスイーツが流行ってますもんね。味も気になるけど、食感も気になる〜。トロトロとシャキシャキ、良いですね。
こんばんわ
お〜たけのこスイーツですか？？ これは誰も思いつかないですね〜。すごいです。 甘いたけのこって想像を超える味ですが・・・ お味の方はどうでしたか？？←興味津々！ 筍を甘く煮るのかぁ。食感はパイナップルのような感じかしら？
見た目がさわやかですね。もしかしたら筍はアイスクリームにできるかもですね。 SUNYさん＞
食感はやはりシャキシャキ感がイイカンジですね。 意外とゼリーとあう感じです。 どんぐりさん＞ そんなに甘くは炊いてないんです。 竹の子の香りを残しておきたかったので〜〜〜。 Cuisine さん＞ そうですね、パイナップルってイメージより 私は梨のイメージで作ってみましたがあの甘さは ちょっと似ているかもしれませんね、梨くらいの 甘さにして炊いてみたんです。 ゼリー液もあまり甘くなかったので試食した人は もっと甘くしてといわれ今改良中です。
【2007/04/28 22:36】
URL | あまん #-[ 編集]
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