 ああーーーー。こんなはずじゃないんだけどな  飛龍頭の小豆編をこころみたんです。油で揚げないで 茹でてみたんだけど始めは湯のなかでばらけてしまったので 次は白玉粉を入れてコネコネして茹でてみました。 材料の豆腐臭さを抑えるために柚子の絞り汁をいれてみました。 結果豆腐臭さが鼻につきペチャペチャした食感でダメです。 誰か教えてください。豆腐臭さを抑えて大和芋が入って ムッチとした食感ってどうやるのかな？   |
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おはようございます＾＾いつも楽しく拝見させていただいております。私も最近ブログを立ちあげたので、ちょっと変わったブログですが、時間がありましたら見てあげてください。笑
蒸しはどうですか？
【2006/01/16 09:59】
URL | もうさん #-[ 編集]
飛龍頭、なんだかしりません。。(-_-;)
見た目はすいとんみたい？！ そして豆腐が入っていたり・・・。 なんかもう、味が想像できません。(^^;) もしかしてオリジナルですか？ 失敗あっての成功ですよー。 次回はきっとうまくできそうですね。 もうさん＞
そうですね、蒸しっていう手がありますね。 ジジの飼い主さん＞ そうでした。小豆入りのすいとんでした。 この失敗にめげずスッテップアップだーーーー。 飛龍頭って関東ではたぶんがんもどきのことだと思います。 |
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