北の国のアノ方から今、旬のホワイトアスパラが送られてきました。
↓  こんなお料理できました。  いちごソースをかけて  アスパラをゆでるときに出る茎の皮をむいたのをスープにしました。 茹で汁はアスパラの香りがして甘い、、、、、ベーコン、玉ねぎ、 キャベツを入れてオイシイ、スープの出来上がり。   |
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アノ大福のオイシイ菊壽堂の看板商品「葛ふくさ」をいただきました。
↓   さすがあんこのおいしさは言う事ないですが 葛の生地が薄いのにモッチリしてこれまたＯＫでした。  |
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昨日はとってもオイシイ〜〜〜〜ロールケーキを
二人の方からいただきました。 中津で「情熱うどん賛州」の若き御主人久保さんから 「アンリ・シャルパンテェＮ」製 ↓  もう１つは浪速野菜の普及に努めていらっしゃる若き料理人 森田さんから 「レーブドゥシェフ」製 ↓  優しさくされると最近落ち込みがはげしく自暴自棄になりがちな 私の心がホッコリとして私も優しい気持ちになれちゃう！ 気にかけてくれてありがとうね。 やっぱり前向きにならなっくちゃね〜〜なんて優しさに触れると考えちゃいます。  |
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今日の最高温度は２８℃
こんな日はのどごしがいいツルリとしたデザートがきっとおいしいだろうな〜〜〜〜〜。 で〜〜〜 作ってみたのはコヒーゼリー！ でも、でも、ただのコーヒーゼリーじゃおもしろくないな〜〜 コヒーゼリー作る時葛粉を入れとろみをつけそこにゼラチンを投入 そうすると少々モッチリツルリのゼリーが出来上がり！ トッピングは冷やしぜんざいです。 コヒーの苦味と小豆の甘さは相性バッチリかもよ。 ↓  あともうひとつトッピングが欲しいかな？？？？？？ |
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今日お店にいつもいらっしゃる若くてとってもハンサムな和食の料理人「伊万邑」の
御主人がなんとあまんさんにとおみやげをくださった。 ↓  この包装紙はひょっとしたら〜〜〜  大福！〜〜〜〜これがそんじゃそこらの大福ではないらしい〜〜〜 大阪で天保年間に創業されて１７代続いている老舗の「菊壽堂」製 それではいただきま〜〜〜す。  小豆の味がしっかりしていて甘み抑え目（ここのポイントは高い） 小豆好きの私としてはたまらないオイシさ 今迄食べた大福の中でダントツのＮＯ１におどりでてしまった。 本物を味わって欲しいという優しい気遣いのちょっとミスチルの 桜井さんに似た御主人の心が伝わってきて今日はハイテンションで 激務こなしました。 ありがとうございました。 菊壽堂 大阪市中央区高麗橋２−３−１ 月〜金１０：００〜１７；００土１０；００〜１２：００ 甘味処月〜金１０；００〜１７：００ 日、祝休み ＴＥＬ０６−６２３１−３８１４  |
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いちごが安く買えたラッキー
 甘酸っぱいのが好きな私が食べたかったのは コレ ↓  ＜いちごのマリネ＞ 作り方は超かんたん！ いちご１Ｐ レモン汁大一個分 グラニュー糖大さじ５〜６ バルサミコ酢大さじ３〜４ ボールにいちご、グラニュー糖を加えて混ぜる 砂糖がとけていちごがツヤツヤしたらバルサミコ酢を入れる コレで出来上がり すぐでもいけるけれどね〜〜〜 一晩くらいたったらもっとオイシくなっちゃうよ。 |
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私かなりの「黒糖」好き！
今日は夏を思わせるようなお天気〜〜〜そこで「黒糖」と「上天気」が 結びついたのが コチラ ↓  、黒糖のゼリー＞ のど越しツルンそこにまた好きな黄な粉をかけて〜〜〜〜〜 好きなもの同士の相性もバッチリ！ 今日のお休みは少しだけお昼寝もしたし〜〜 気になっていた引き出しの整理もできたし〜〜〜 まぁ〜〜満足のお休みでした！ |
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牛肉とトマトを煮込んでパスタにかけてみました。
↓  週末になると疲れてしまいやっとの思いで（笑）ご飯作ります。 どうしてもお手軽にできる夕食が一番！ そこで簡単な煮込み料理の登場となりました。 |
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今日は「オイシイ」ものは食べ物ではないのよ〜〜〜。 おもしろい看板見っけ！ ↓  普通の町の中にこんな看板 いったい誰がこんなところで○○こするんだろう？？？？？ ネタ的に「オイシイ」看板があった街は大阪の難波この街はいったいどんな街なんや〜〜〜。 |
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さつまいもが少し残っています。
かぼちゃちょっとだけ残っています。 茹でてマッシュしました。 そこに、わらびもちの粉を入れボールに生地がつかなくなるまで よくまぜます。 適当な大きさにまるめ油で揚げます ↓  お芋団子の出来上がりです。 ↓  モチモチと温かいとオイシイお団子です。 |
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またまた大好きなアラです。
今日は鯛のアラ〜〜それも真子付きでまた例の半値処分の１９０円 まず「鯛飯」にしてみました。 ↓  真子は「潮汁」で〜〜〜 ↓  ２人でこのお値段〜〜そしてこの旨さ〜〜〜〜 私のアラ探しは続く〜〜〜でもね、人間のアラ探しはしないからね  |
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今日は友人が京都から訪ねてきてくれましたよ。
おみやげは コチラ ↓  京都は豆腐がオイシイのは承知しているけれどこんな豆腐初めて ＜ライム豆腐＞  ライムくりぬいた中に大豆の味の効いたお豆腐が〜〜〜。 ライムの果肉と豆腐が妙に入り混じってライムのほろ苦さと大豆の 甘みが変わったお味です。  ひょっとしたらコレくせになるお味かも〜〜〜〜よ。 （株）近藤 京都市下京区木屋町松原上る３丁目天王町１４２ ＴＥＬ０７５−３５２−３１３１ |
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ひらめのアラが半額処分でなんと７５円！
なんでも結構魚のアラが大好きな私としては見逃してはいけない一品 キムチの漬け汁と出し汁で炊きました。 付け合せはサニーレタスをさっと炊いてみました。 ↓  ちょっと辛めの味付けにコクのある魚 シャキシャキ感のサニーレタスがたまんないおいしさでした。 |
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こんなスィーツです。５月は〜〜〜〜。
↓  ＜アイスのプチプチ白玉添え＞ 手作りのアイスにちょっと酸味が効いたプチプチのクラウンベリーの白玉が今迄にない食感を楽しめます。 プチトマトのシロップ煮が甘さのアクセント！  クランベリーの白玉って↑こんな感じです。 |
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京都にある「美玉や」の黒みつだんごです。
↓  レトロな包装紙に包まれていて中は〜〜〜〜 ↓  白玉だんごよりやわらかいお団子に黒みつがちょこんとのっていて 黄な粉がたっぷりとかかっています。 日本人大好き黒みつ、黄な粉〜〜〜〜〜〜。 やわらかいお団子これは超うまい〜〜〜〜〜〜です。 ■美玉屋 所在地：京都市左京区下鴨東本町18 営業時間：9:30〜19:00 火休 TEL：075-721-8740 |
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連休の疲れ（？）から風邪をひいてしまいご飯作る気も失せ 食欲もあまりないような気がしたので本日は簡単に 「サラダ」と「ピザ」 コチラはサラダ ↓  「豆腐サラダ」 トマト、きゅうり、水ナス、焼き椎茸を一口大にきって 味のアクセントにクリームチーズを散らしました。 ｺﾞﾏをちらし中華ドレッシングとマヨネーズでいただきました。 コチラはピザ ↓  市販品の「マルガリータ」にトマト、シュレットチーズを プラスして、アンチョビペースト、タバスコ、粉チーズで いただきました。 これだけ食べたら風邪なんか退散するかな？？？？ |
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今日のお休みは明日あたりから気温が夏日になるというので
あわてて「衣替え」をしました。 しかし去年までたったこれだけの洋服で通勤してたの？？？っていうくらい洋服がない私〜〜〜そうなんです。異常にエンゲルケースが 高い生活ってことひしひしと、たった一つの衣装缶の前でうなずいてしまった。ワタシでした。 で〜〜〜夏日になってもまだスーパーの目玉は「春キャベツ」「新玉ねぎ」 オイシイおうどんの出しで豚ばらとコトコト炊いてみました。 ↓  このコトコト煮を コチラ ↓  柚子胡椒でいただきました。 この柚子胡椒は湯布院の「さめじま」っていうお肉やさんの製品 いろいろ柚子胡椒いただいたけれどここのが私のお口にあうみたいです。 |
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今日はとっても楽しみにしていた「いちご大福」のおみやげが〜〜〜。
なんと元祖いちご大福 ↓   私初めて知りました。三重県津市の和菓子屋さんが元祖だったんです。 お店でバイトしているサトちゃんの御両親が津市からうどん食べに 難波まで来てくれたのです。数日前からいらっしゃるというのを 聞いていたのでほとんど強要にちかい感じで「いちご大福ね」って 言っていたの（笑） サトちゃんは私の恐さに御両親に頼んでくれたのです。 ゴメンね！サトちゃん私は恐いオバサマではないのよ。ただ食いしん坊 なの〜〜〜〜〜〜。 で〜〜〜ジュシーで大きないちごが入った元祖いちご大福は コチラ ↓  やわらかいお餅と白アンに包まれてとってもオイシイかったです。 サトちゃんと御両親ありがとうございました。 |
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今日のビールのアテは何を作ろうか・・・と悩みながらお買い物
鰹が目にとまりよっしゃ素材はコレにしょうとレジを通過 家にはクリームチーズ、いただきものの「泉州水ナス」がある。 で〜〜〜こんなの作りました。 ↓  鰹をイタリアンに変身！ 鰹の間にオリーブオイルをかけた薄くスライスした水ナス、クリームチーズをはさみました。 できあがったら全体にオリーブオイルをまわしかけ黒胡椒をたっぷり かけました。 ソースはバルコサミ酢にお醤油、わさびで作りました。 オイシイくいただきました！ |
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最近おみやげがいっぱいです。
本日はハーゲンダッツの新商品 ↓  クリームブリュレ、ティラミスです   特にクリュームブリュレはカラメルがカッリカッリでＧＯＯＤ！ ハーゲンダッツの今回の２種類は超オイシイ♪ このおみやげをくださったのは 「粉モン協会」の会長の熊谷真菜ちゃんです。 ありがとう♪ |
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グラマシーニューヨークの今回のロールケーキは
「マンゴーロール」！ ２種類のマンゴーがオイシさのキメテみたいですね。  |
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今日の貰い物は初のものでした。
  東京みやげの「ショコラ・デ・ショコラ」 もともとはパリのマドレーヌ寺院の裏のレストランのデザートとして 作られたケーキらしいのです。 とっても口どけがよく甘さ控えめなのがＧＯＯＤ！ 冷凍していただくとさらにオイシさＵＰでした。 株式会社オッジ 東京都目黒区下目黒２−１１−６ ＴＥＬ０３−３４９５−１８０８ |
