先日友達が買ってきてくれたパンはベッカライビオブロート
前から気になっていたお店なんです。 ドイツのマイスター資格をお持ちの方が焼くのはオーガニック素材を 使った体に優しいパン 有機のバターだけは国内では手に入らず四葉バターを使われていますが 小麦はアメリカ産玄麦小麦を工房の石臼で挽き自家製粉。 イーストは有機の小麦を天然水で培養したドイツ産のオーガニック イースト。 すべてのパンは２日前に種を仕込み、前日に生地を作り一晩発酵させて 焼き上げる。 なんとクロワッサンにいたっては４日前に種を仕込むだって〜〜〜〜。 いただいたのはコチラ ↓  ＜シナモンロール＞  ＜クロワッサン＞ 歯切れがよく生地はやわらかさのある甘みがあっておいしい〜〜〜。 全粒粉のせいかふくらみは少ないがへんに油がまわっていなくて 食べやすいよ。  ＜フォルコンブロートヒェン＞ これも歯切れがよく適度な甘みがたべやすい 今度はぜひ自分で行ってみたいよ。 お店の場所はＪＲ芦屋駅の南方向 鳴尾御影線沿いの公園の隣だそうです。 ベッカラ・ビオブロート 芦屋市宮塚町１４−１４−１０１ ＴＥＬ０７９−２３−８９２３ ９：００〜１８；３０ 火、水休み   |
