私のお気に入りのブログをされているうどん店大阪門真にある
｢三ツ島更科」さんに行ってきました。昨日も早い麺切れで ここ３日間うどんを食べていない私は禁断症状があらわれました。 行くなら前から行きたかった｢更科」さんです。  カレーうどんとネギトロ丼です、モチモチした麺にカレーがよく からみます。とってもオイシイ〜〜〜〜〜。  期間限定のひやひやうどんイリコのお出しがＧＯＯＤです。  にくぶっかけにトンカツ、エビフライがのった特別バージョン サクサク衣がオイシイフライです。 楽しいブログはこちらhttp://ameblo.jp/sarabon/ 今日は兵庫西宮の「いわしや」さん  ４月に開店したばかりのお店です。 香川で修行された店主のこだわりのいりこのお出しが飲みたかったのです。  ひやあつを食べました。 いりこの香り、甘みがでていてオイシイお出しです。 麺はしっかりとしていてかみごたえがありました。 西宮市山口町下山口３−１２−２０ １１：００〜１９：００ 水曜日(定休日） ０７８−９０３−３９８１   |
 夏はネバネバが体にいいらしい。 えのきのネバネバ、めかぶのネバネバ、山芋のネバネバ、三者合体したら、ネバネバ大王〜〜〜〜〜〜。 これで、この夏何回のりこえれれるかな？  もう一つはこちら さっぱりマリネ「トマトとバルコサミとハチミツ入り」 ちょっと甘めのマリネです。  |
 只今阪急百貨店で「東京物産展」開催中。 前から食べたかった「浅草梅園」のあんみつ３９９円 あんみつについているえんどう豆がすごくおいしかった。 あんみつのえんどう豆がこんなにオイシイの初めてです。 また食べたいかな〜〜〜〜〜。 |
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パク森
 知りませんでした。今東京で評判のカレーです。  ご飯の上にはドライカレー周りにはプレーンカレーの２種類が楽しめます。 隠し味に醤油と味噌を使用してるとのこと。 お味は？〜〜〜〜〜。 可もなければ不可もないって感じでしたがとってもシンプルなカレーなのでいろいろアレンジが楽しめそうですね。 そういう意味で素材としてはオイシイそうです。  |
 夕食は昨日の友人のおみやげの「白菜キムチ」の〜〜〜〜。 豚肉のキムチご飯ロール ご飯にごま油といりごまをマゼマゼして豚肉を 広げ白菜キムチをおきご飯をおきクルクル巻きにして フライパンで焼きます。 コチャジャンをつけていただきまーーーす。 酸味のあるキムチがアクセントになってオイシかったで〜〜〜す。 |
 韓国にお嫁さんに行った年下のお友達が夏の里帰り。 お土産は「ペクキムチ」白菜に赤唐辛子を使わないあまり 辛くない白いキムチです。  ちょっと酸味があるサッパリキムチ。 友達がキムチ持って来てくれるなんてしらずに私も昨日 きゅうりの「ウルオイキムチ」を作っていました。 一日たったら食べ時です。  きゅうりとともに漬け込んだ汁もぐっと飲んじゃう。 夏はサッパリとしてオイシイよ。 材料 きゅうり５本 塩大さじ２ きゅうりに塩をふって２時間おく。 塩ひとつまみ 砂糖小さじ２／３ おろしにんにく小さじ１ おろししょうが小さじ１／２ 塩をふったきゅうりをよく洗って５ｃｍの長さに切って真ん中に縦に切り込みを入れる。ボールに上記の調味料を加え１時間漬ける。 大根適量 人参適量 千切りにする。 松の実 おろしニンニク大さじ２ おろししょうが大さじ１／２ 砂糖大さじ１／２ イワシのエキス大さじ１ 塩大さじ１と１／２ 千切りにした大根、人参を上記の材料でよく混ぜる。 きゅうりの切りこみに大根、人参をつめ４時間以上おく。 つけ汁 水６カップ おろしにんにく大さじ１ おろししょうが大さじ１ 梨（すりおろす）大さじ５ 玉ねぎ（すりおろす）大さじ５ 砂糖おおさじ１／２ 塩大さじ１ 漬け汁の材料をあわせてきゅうりに漬け込む 夏場はすぐ冷蔵庫へ〜〜〜。 一日で食べられる。出来上がり♪ |
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先週のとんねるずの番組の中の｢食わず嫌い」を見ていたら
石橋曰くロールケーキは｢大阪のエフラット」が自分の中では 最高と言っていたのを聞いて以来「エフラット」のロールケーキが 食べたくて食べたくて〜〜〜〜〜〜〜〜。 わりと家からも近くとうとう今日行ってきました。こちらはロールケーキのみの販売です。プレーンとチョコの生地の２種類のみです。  フワッとしたやわらかい食感が最高ーーーー。オイシイーーーーー。 材料も平飼地鶏の有精自然卵、国内産の小麦粉、砂糖、低脂肪の純正クリーム、のみの使用。 一日８０本のみの生産。女性スッタフが丁寧に焼いていました。 豊中市上野東３−１８−８ ＴＥＬ０６−６８４８−７５０５ 水曜日定休ＡＭ１０〜ＰＭ７：００ プレーン、チョコ共に一本１０５０円 電話予約しておいたほうがいいです。 近くにカット販売とカフェがあります。「フラットカフェ」 本店では予約がいっぱいでなかなか購入できない方たちのために ３／１のカット販売されているそうです。 豊中市上野東２−８−３ ＴＥＬ０６−６８５７−１２６６ |
 「トマトのマリネ」？ 昨日はニンニクとオリーブオイルで炒め味付けは塩味のみ 温かいトマト炒めもオツな味でシンプルで結構オイシい。 今日は昨日の残りが冷蔵庫で冷やされてキリッとした味になっていて 結局あったかいトマト、つめたいトマト両方ともＯＫだ〜〜〜〜。 |
 スィーツのＴＶデビューの撮影風景。 モニター見ながら撮影をみていましたがえっ〜〜〜〜〜〜〜。 こんなにもきれいに撮ってくれるんだありがとう。  ７月２７日（木）毎日放送午後７時「魔法のレストラン」放映 とっても 楽しみでーーーーす。 |
 久々に他店のうどんを食べに行きました。 このお店は香川県高松に本店がある「うどん棒」２年（？）くらい前に 大阪に進出してこられたお店です。開店した当初行ってのですが 本当に久しぶりに行ってきました 「チャンポンうどん」です。８００円 開店当初と麺が変わり今は内麦１００％とのこと。 とってもオイシく麺になっていてビックリ！ みなさん努力されているんですね。 大阪駅前第３ビルＢ２Ｆ ０６−６４５８−５５１８ |
 最近の我が家のカレーは野菜たっぷりと魚のカレーがお気に入り トマトをまたまた２０個くらいいただきました。 玉ねぎをよ〜くいためカレーパウダーを入れトマトを次から次とぶちこんで（いいえ１０個くらい入れて）煮込みます。 茄子、きゅうりを揚げて、パプリカは焼いて皮をむいてさっと 煮込む。味付けは一片のカレールーとガラムサラソース。 今日のお魚は「さわら」です。から揚げしました。 トマトベースにお魚はピッタシ〜〜〜。オイシイ！ |
 久しぶりにベトナム料理です。「クァンアンゴン」 神戸市の灘区にあるお店です。 お昼のランチいただきました。ゴイクンセット７５０円  エビの生春巻き  混ぜご飯  鶏肉のフォー さっぱり味でオイシかったらしいです。友人の弁  あと７００円プラスで牛肉の辛味炒め  鯖の甘酢（ベトナム風）あんかけ  デザートは黒ゴマのプリンでした。 全体にお味は薄めで調味油。辛みの調味料などで自分で自分のお味に することができてとってもオイシい、ベトナム料理でした。 クァンアンゴン 神戸市灘区永手町１−４−１６ １１：３０〜１４：００ １７：３０〜２２：００ 定休日水曜日 ０７９−８５１−５４５０ |
 雨の中この行列さあ〜〜ここは〜〜どこ？  開店２０分前のお店の入り口 ここは「パティシエ、エス、コヤマ」 並んで欲しい商品を書き、３０分後に取りに行くというシステムに なっています。みなさん欲しい商品は一日限定１２００本の 「小山ロール」文字色 先週の水曜日にＴＶ放映されたせかこの連休はれんじつ３０００人の 人たちがこられたそです。（お店のお姉さんの弁） さあ〜〜商品を手にするあいだ隣にあるカフェ「ＨＮＡＲＥ」で ティータイム。  これがＫＯＹＡＭＡスペシャル１２００円 フワフワのロール、期待しすぎたか〜〜〜〜〜〜。う〜〜〜〜ん。  これは３日前から出している季節のケーキ「わらびもちと豆乳あいすの きなこサンデー」７００円 うん？じゃっかん違うがどこかで作ったことがあるし、食べたことも あるのに似ているな〜〜〜。 黄な粉のブラマンジェもﾄﾛﾄﾛ、わらびもちも超やわらかくトロトロ トロトロ感重視のデザートね。 後評価の高いパンも購入しました。  モッツレラチーズとトマトのピザ３６７円  アンチョビのクロッワサン１８９円  ブリオッシュのチーズパン１２６円 ケーキ屋さんのパンだけあって生地をバターで折り込む技法のパンが多かったかな。 大雨だったけれどやはり行ってよかったな。 でも繁盛店であれだけの人が並ぶのだから傘ささなくても並べるようにして欲しいかな。 兵庫県三田市ゆりのき台５−３２−１ ０７９５−６４−３１９２ 水曜日定休日 |
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今日毎日放送の「魔法のレストラン」のロケが勤務先の
釜たけうどんでありました。 店主の方が番組の中のコーナ「１００人の料理人」に出演される ことになってそのロケです。 豪華ゲストです。水野真紀さん、ハイヒールリンゴ、モモコさん 円広志さん、南光さん ５人の方が釜たけ名物「ちくたまうどん」を召し上がり そのあとなんとあのスィーツ  「蕨モチのてんぷらと黄な粉と豆乳のアイス」を召し上がって もらいました。ってことは〜〜〜〜〜〜〜〜。 ７月２７日７時放送の「魔法のレストラン」に登場することになりました。 さあ〜〜〜楽しみが又ふえたぞ。 |
 明太ライスです。ごはんにバターをのせてレンジでチン〜。 明太でマゼマゼしてトッピングはセロリのスライス セロリのシャキシャキ感がＧＯＯＤ＝＝＝＝。 明太スパゲッテーがあって明太フランスがあるんだから明太ライスありですね。  おかずはトマトの出し汁煮トマトたくさんいただいたが生で食べるのも 飽きてきたしでトマトおでん思い出して作ってみたら一個ペロリと オイシイです、生姜をあしらって〜〜〜。  同じく出し汁で冬瓜を炊きました。 冬瓜は体の熱をとってくれるのでこんな暑い日にはいいかも。 |
 前から食べたかった「たねや」の杏仁豆腐ついにＧＥＴ こちらはブルベリー杏仁豆腐４２０円 ブルベリーのソースがたっぷりで甘すぎーーー。 杏仁豆腐っていうより杏仁の味のぷるぷる寒天って感じ  こちらは抹茶のソースがついている抹茶杏仁豆腐３８０円 抹茶のソースが甘すぎず抹茶の苦味が効いていてトロ〜ンとして オイシイなって思ったら寒天でトロミつけているんだ。 こちらはシンプルでＧＯＯＤです。 さすが和菓子の老舗の杏仁豆腐は「和」にこだわったほうがオイシな。 近鉄百貨店阿倍野本店Ｂ１Ｆ たねや この杏仁豆腐は工房をもっている近鉄百貨店のみで販売しています。 |
 題名もズバリ「ＵＤＯＮ」 「踊る大捜査網」チームが作った映画が８月２６日に封切りになるらしい。 そこで夕飯はそれを記念（？）して 「かれいカレーＵＤＯＮ」  カレイを塩、こしょうしてカレーパウダーをふる。 それをてんぷらにする。 厚めのかぼちゃは素揚げ。 トマト、きゅうりはさいのめに切って塩をふりオリーブオイルをかける。（コレ、トルコサラダかな？）オクラは茹でてトッピング うどんを盛り付けぶっかけの出しをかけガムサラソースをたっぷり かける。最後にカレーパウダーをかける。 ガムサラソースが出しとあいまってオイシイ味をだしていました。 たべた後は爽やかな辛さがお口いっぱい。 |
 夕食は息子がボーナスをいただいたのでごちそうしてくれました。 （２２年間育てた甲斐があったと思った瞬間（笑）） 川西市にあるインド料理の「ＦｅＷ」上のがディナコースの ベジタリアンコース２５００円 サラダ、サモサ、ミックスバコラ、ベジタルカレー、ナン、 デザート（タルーガ）  チキンビリヤニ１２００円  これがデザートのタルーガ〜〜〜。 人参のデザートでした。 お腹いっぱい食べすぎーーーーー。 息子よいつまでも孝行の気持ち忘れずにね。 |
 昨日の夕食は「焼肉」だったんだけれど〜〜〜〜。 二人で３００ｇの肉が食べられないなんてどんな少食の家なんだろ。 （情けないな、ちなみに二人のうち一人は弱冠２２歳） 肉があまったので今晩の夕食は「一見焼肉風焼き飯」 ニンニクチャーハンにレタスたっぷり トッピングはお肉、アボカド、パプリカ。ワサビをちょこんとのせて いただきます〜〜〜〜〜。 オイシイじゃないかい？ |
 ちょっと汚らしいソースの色（？）は万能葱のバルサミコとしょうゆ、 ニンニク、とうがらし、お砂糖で作りました。 鶏肉を塩、こしょうしてお酒につけて片栗粉をつけカリカリに焼いた お肉にかけて出来上がり。 アツアツがオイシイ。です。  もう一品もうなんでもいいからビールのアテが欲しい〜〜〜〜。ってわけで、生揚げとお野菜を塩辛で味付けしました。 塩辛を炒めたらあたりまえだけれどイカが固くなるのね。 結構微妙なお味です。 |
 ちょっと食欲が落ちつつある昨今こんな時に「蕎麦寿司」 のりの香りが食欲を刺激します。 芯には玉子焼き、青菜、ソーセージと家にある食材でつくりました。 食欲が落ちてきたとき皆様どんなのをいただきますか？ |
 今日もムシムシ暑い一日こんな日はクーラーの効いた部屋で 「ちゃんこ鍋」野菜もーー。魚もーー。お肉もーー。トーフも。 これで初期の暑気払いはＯＫですね。 |
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今日のランチは新鋭の和食職人のお店に行ってきました。
  食前酒「梅酒」  湯葉と京菜のおひたし  もぞく、床節、川海老、サーモンの押しすし、梅巻き、一寸まめ、カブのカレー酢の物、 画像なしですがお造りです、 ヒラブリ、甘エビ、しまあじ。  湯葉なべ  茄子のいり出し 画像なしですがスズキのサラダ焼き  もろこしよせ  手つくりの豆腐、おから、古代米の黒ごめごはん、はまぐりのお吸い物  デザートはコーヒームース。 全１０品 ゆったりとした空間、普通の民家を改装した癒しの空間でもありました。 川西、四季喰「のむら」 川西市緑台４−５−３１ ＡＭ１１時〜ＰＭ９時 会席料理４２００円 午後５時３０分５２５０円  |
 夏らしいうどんです。 酸っぱいのが好きな私としては「イカのマリネうどん」 出ししょうゆとオリーブオイル、つぶマスタード、ビネガーで ドレッシング作ってイカ、野菜とともにあえてうどんのトッピング さっぱり、麺とからんでオイシイ一品でした。 |
