 阪神間に春を告げる「いかなご」の釘煮の季節が到来しました。 「新子、しんこ」「小女子、こうなご」と地域によって呼び名がかわるらしい。 １２月〜１月になると浅瀬のきれいな底砂に産卵する、淡路島の 西側沖「鹿の背」や東側の「沖の背」がその場所にあたるとのこと。 ２月後半の解禁〜４月末までが漁期で２〜６ｃｍが食べ頃 体長２０ｃｍ近くになり水温15℃になると夏眠するんだって。 生姜を入れて炊くので佃煮ではなく時雨煮に分類されるんだとさ。 「いかなご」の名前の由来は「いかなる魚の子なりや」と聞かれて 何の魚の子かわからないので「いかなご」−−−−−。 ちなみにかんじで書くと「玉筋魚」−−−−。へっーーーー。  |
